こんにちはトレーナーの山田です(^^)
秋の野菜で疲労回復や動脈硬化の予防に効果的であると期待されている「玉ねぎ」についてご紹介します💡
たまねぎには、たまねぎ特有の辛みや香り成分であるアリシンが含まれています。
アリシンは体内で胃の消化液の分泌を活発にし、食欲を増進させたり、ビタミンB₁の吸収を高めたりするなどの働きをしています。そのため、ビタミンB₁を多く含む豚肉や大豆などと一緒に食べると良いといわれています。
他にアリシンには血液をサラサラにする効果に加え、善玉コレステロールを増やし悪玉コレステロールを減らす働きがあり、コレステロールの増加を抑えて血液の凝固を遅らせるため、動脈硬化予防に効果が期待できます。
どんな効果があるのか？
・動脈硬化を予防
・血流を改善
・疲労回復
アリシンはビタミンB1と結合するとアリチアミンに変換されます。変換されることによって、長く血液中に留まることが可能になり、長時間に渡って疲労回復のために利用されます。
また、アリシンにはビタミンB1の吸収を高めまる働きもあります。ビタミンB1は食事から摂った糖質をエネルギーに変えるために必要とされる栄養素です。糖質をエネルギーに変える力が低下してしまうと、疲労物質である乳酸が溜りやすくなり、疲労を感じるようになります。
アリシンとビタミンB1の相乗効果によって、疲労を回復させると考えられています。
トレーニング後のご飯に玉ねぎを使った料理で疲労回復を促しましょう💪
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